所需时间：200分钟左右
高筋麵粉900克
低筋麵粉100克
砂糖90克
酵母10克
奶粉85克
全蛋150克
冰水500克
食盐15克
奶油85克
片状酥油500克
沙拉酱 适量
香酥粒 适量
芝士条 适量
1.先将高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、砂糖和奶粉拌匀。
2.加入全蛋和冰水慢速拌匀，再快速搅拌2分钟。
3.最后加入奶油和食盐慢速拌匀。转快速拌至麵糰光滑。
4.把麵糰压扁成长形。用保鲜膜包好放入冰箱冷冻30分钟以上。
5.稍微撖开撖长。放上片状酥油。
6.把油包在里面，捏紧收口。撖手拉长。
7.叠三折，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟以上。再撖开，摺叠，冷藏，如此操作3次即可。
8.撖宽撖长，厚约7公分，宽0.6公分。
9.用刀切开。排好进发酵箱发酵60分钟，温度35℃，湿度70%。
10.把发酵好的麵糰扫上全蛋液。
11.放上芝士条，挤上沙拉酱。
12.撒上香酥粒后，放入烤箱烘烤，温度上火185℃，下火160℃ ， 烤15分钟左右至熟即可。
不要放太多芝士，以免将压扁麵包。
所需时间：200分钟左右
材料高筋麵粉900克
低筋麵粉100克
砂糖90克
酵母10克
奶粉85克
全蛋150克
冰水500克
食盐15克
奶油85克
片状酥油500克
沙拉酱 适量
香酥粒 适量
芝士条 适量
做法1.先将高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、砂糖和奶粉拌匀。
2.加入全蛋和冰水慢速拌匀，再快速搅拌2分钟。
3.最后加入奶油和食盐慢速拌匀。转快速拌至麵糰光滑。
4.把麵糰压扁成长形。用保鲜膜包好放入冰箱冷冻30分钟以上。
5.稍微撖开撖长。放上片状酥油。
6.把油包在里面，捏紧收口。撖手拉长。
7.叠三折，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟以上。再撖开，摺叠，冷藏，如此操作3次即可。
8.撖宽撖长，厚约7公分，宽0.6公分。
9.用刀切开。排好进发酵箱发酵60分钟，温度35℃，湿度70%。
10.把发酵好的麵糰扫上全蛋液。
11.放上芝士条，挤上沙拉酱。
12.撒上香酥粒后，放入烤箱烘烤，温度上火185℃，下火160℃ ， 烤15分钟左右至熟即可。
製作指导不要放太多芝士，以免将压扁麵包。